【48812】夏天吃海鲜必知的8个忌讳
任何海鲜都只能在高度新鲜的状态下才干做成清蒸、白灼之类的菜肴。由于它们体内带有许多耐低温的细菌,并且蛋白质分化特别快,变性的蛋白质产生了胺类物质,失去了海鲜的美味。
道理同不宜吃水果,由于茶叶中也含有鞣酸,相同能与海鲜中的钙构成难溶的钙。
任何海鲜都只能在高度新鲜的状态下才干做成清蒸、白灼之类的菜肴。由于它们体内带有许多耐低温的细菌,并且蛋白质分化特别快,变性的蛋白质产生了胺类物质,失去了海鲜的美味。
道理同不宜吃水果,由于茶叶中也含有鞣酸,相同能与海鲜中的钙构成难溶的钙。