秋天，正是海鲜肥美的时节，适逢半年的休渔期完毕，日前盐田区举办了“乐享海鲜、出彩盐田”盐田海鲜街25周年美食节，并重行了海鲜厨艺约请赛，评出十款招牌菜。

  本次约请餐作为盐田海鲜街25周年美食节的一部分，宗旨是促销费、传承疍家文化传统。古疍家人作为其时渔业、水上交通业的首要从事者，靠海吃海，各种海鲜是日子中的日常菜肴，婚丧嫁娶，逢年过节餐桌上更是少不了各种时令海鲜。

  所以，此次厨艺约请赛，各参赛方以海鲜为主打资料，又分为虾类、鱼类、贝类、蟹类以及特征类别等五大品类进行竞赛。通过初赛和决赛，终究由邓志雄、张国等专家组成的评审委员对参赛著作的口味与质感、工艺与火候、构思与有用、形状与色泽、营养卫生安全等归纳鉴定打分，终究评选出十大招牌菜、十大名厨。

  本次厨艺约请赛由深圳市商务局辅导，盐田区商务局主办，深圳市餐饮商会履行承办。活动在东煌海鲜酒楼举办。