鲜香脆嫩的油焖笋一上架，很快就销售一空。在浙江省宁波市镇海区庄市大街一家“三关六码头”门店，油焖笋产品销售火爆。“油焖笋是宁波人的家常滋味，我经常到这家店买，滋味很正宗。”顾客王女士说。

  数年前，宁波油焖笋多为个人现做的“家庭作坊”产品，没有标准化出产的根本工艺，难以构成品牌效应。近年来，镇海区经过政府搭台、企业联动的方法，建议手工人共富方案，探究手工人与企业协作新模式。作为一家特色美食连锁品牌，“三关六码头”与制造油焖笋的手工人签约，一起打造热销产品、非遗精品。

  镇海区不少企业与非遗食物制造人、传统老字号文明食物手工人进行签约，经过企业研制中心和科研院所的专业力气，将非遗配方与现代出产的根本工艺交融，推进传统手工习惯现代化出产方法、匹配市场需求。

  本年59岁的柯如金是宁波老字号柯繁兴糕点的第三代传人，承继祖传手工后，柯如金自己运营一家食物小作坊，制造各类糕点。与“三关六码头”签约协作后，他的产品完成了标准化出产、品牌化运作。“现在我的糕点销量比曾经增加了几十倍！”柯如金说。

  在镇海区，无论是舌尖甘旨仍是指尖技艺，手工与工业正在“双向奔赴”。宁波风糕制造技艺、十七房冻米糖制造技艺、髹漆金缮技艺、甬式家具榫卯技艺……现在，镇海区已创立2家省级非遗工坊、11家区级非遗工坊。

  为了让更多散落民间的手工具有展现渠道和工业化时机，镇海区最近发动了手工人“三星”（“寻星”“造星”“耀星”）举动，还组建了宁波手工人联盟，建立了“手工人部落”。

  “寻星”举动已于近来对全国手工人宣布“英豪帖”，建立手工人与企业双向对接线上渠道。“造星”举动方案于近期发动，将安排手工人参加沟通展现、工业对接活动。“耀星”举动将为手工人供给商业教导服务，提高手工人知名度。

  钟情于越窑青瓷文明、精于陶艺的手工人吴佳佳，经过此前的“寻星”方案，来到山明水秀的镇海区九龙湖镇，参加到当地“青瓷”主题民宿运营。现在，民宿已开端试营业，民宿内的艺术馆行将敞开。之后，吴佳佳还将经过展开公益体会、作品展览等方法，丰富民宿体会，推行青瓷文明。

  包括了非遗工坊、领军企业、教育学习办理机关等不相同的范畴代表的宁波手工人联盟，将为手工人规划品牌形象与标识体系、拟定品牌传达战略，建立与企业协作的桥梁。联盟还将依托镇海区职能部门，为相关技艺的工业化供给场所、资金、人才等保证。

  镇海区还在郑氏十七房景区、开元广场、宁波大学步行街等景区商圈，建立了多处“手工人部落”。“手工人部落”既是手工人沟通展现、营建时髦气氛的专属空间，又是文商体旅交融的新载体，招引许多市民游客参加手工艺体会，将人气流量转变为消费增量。

  “镇海区正在全力打造手工人集聚区，经过资源整合、渠道建立和政策扶持，为手工人供给宽广的开展空间和全方位全流程的周到服务，让传统手工艺勃发重生。”镇海区文广旅行体育局相关负责人说。