俗话说，“民以食为天，味以蒸为鲜”。蒸的特点是使用水蒸气循环来蒸熟食物，通过蒸气的层层上升不断充溢食材，使得食物不流失水分和本来的滋味。

  原汁原味，味有万千。提到鲜美的味觉蒸菜，海鲜肯定要排前列。眼下，在我市主打蒸气海鲜的餐饮店有许多，壹锅蒸能量蒸气海鲜石锅鱼、蒸食膳、御膳老爹泉流蒸气石锅鱼等遍及市区遍地，把“蒸”这一种烹饪方式搬到餐桌上，备受广阔市民的喜欢。

  蒸气海鲜源自粤式新吃法的蒸气火锅，多重蒸鲜，新鲜多汁。壹锅蒸能量蒸气海鲜石锅鱼餐饮店主厨和记者说，鲜蒸是吃海鲜科学又养分的吃法，蒸气海鲜选用双层蒸锅，上蒸食材下煮粥，共同水蒸气加热规划使得蒸海鲜的汁能够活动，北极贝、象牙蚌仔、花甲王、虾、螃蟹、鲍鱼、鱼类等各种海鲜都能够上锅蒸制。

  回绝冷“艳”的海鲜刺身和炽热的海鲜涮涮锅，蒸气海鲜能有用激起食材的天然香醇，翻开锅盖的一会儿，天然的海洋气味瞬间扑面而来，口感更是清淡爽口、鲜香爽滑。一起，海鲜的汁水也会跟从水蒸气滋润基层的米粥，通过长期的蒸煮，海鲜粥稠密幽香，让平实的味蕾瞬间得到提高。

  而在食用时，还可调配各种酱料，瞬间让原汁原味的海鲜风情万种起来。眼下，正值秋季又是吃海鲜的大好时节，肥美的螃蟹、养分的生蚝、新鲜的蛤蜊、可口的海螺遇上水蒸气，肯定是上佳的调配。

  不过海鲜虽甘旨，但也不宜食用过多。市榜首医院养分科医生黄爱琼介绍，海鲜类产品一定要煮熟才干食用，部分人对一些类别的海鲜会发生过敏，要慎重食用；海鲜性寒且是高嘌呤、高蛋白质食物，食用时不宜和柿子等酸性生果、维生素C、茶以及油炸食物同食，不然不易消化，还会影响肠胃引发腹痛腹泻等；患有痛风、高尿酸血症的市民，应留意少吃或许不吃海鲜，以防病况加剧。

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