2月15日，第十五届北京世界餐饮业供应链展览会在新国展开幕。1100余家中外品牌参展，现场烹制美食飘香，引得许多观众围观品味。现场也有万余名收购商参展，与供货商洽谈协作寻觅商机。展会上，烹饪艺术技术大赛同期举行，来自全国300名顶尖名厨现场比拼厨艺，为观众带来一场美食盛宴。

  走进展览现场，记者循着浓郁的炸肉香气，走到一处秦皇岛非遗品牌展台。桌前的架子上挂着成排的腊肠腊肉，油锅中的炸肉和炸排骨正滋滋作响。十几名观众在展台前密密匝匝围了两层，拿着牙签排队品味，好不热烈。现场品味后，不少从事餐饮业的收购商都忙着问询批量收购价格和发货时效，现场工作人员和记者说，一上午微信里就加上了几十人。

  来自山东临沂的新式企业双福水产第一次参与这个展会，现场加工的免浆黑鱼片和鱼丸，遭到许多观众和收购商的好评。“您和咱们公司有协作吗？”有观众现场品味之后，饶有兴趣地与现场工作人员扳话起来。

  记者从组委会得悉，北京餐博会已接连举行15届，是北方地区极具规划与影响力的餐饮行业展览买卖盛会。本届展会共会聚国内外约1100家中外品牌参展，展品包括预制食材、水产海鲜、配餐调料、餐饮设备、外卖包装及食品包装等多个范畴，全面展现餐饮行业上下游的各种类型的产品与服务，为参展企业和商家供给丰厚的挑选和宽广的沟通空间。

  展会现场，世界烹饪艺术技术大赛也同期举行。来自全国各地约300名顶尖名厨参赛，很多烹饪高手齐聚一堂，在赛场上展现精深厨艺，商讨烹饪技艺，为观众带来一场场视觉与味觉的两层盛宴。现场，孔雀迎宾面塑、龙姿凤彩果蔬雕琢等著作精美漂亮、绘声绘色，路过的观众不由得连声惊叹。

  记者从组委会得悉，大赛旨在进一步提高烹饪艺术家技术水平，发掘厨界精英，展现厨艺才调，为宏扬中华美食文明，加强各地区厨艺沟通与协作，引领美食文明传承与立异。

  此外，本届展会还特别建立“首发首立异产品新技术展区”，聚集餐饮行业前沿立异效果，经过开放式展现和设置产品体会台，让观众亲自体会立异产品的魅力，也为餐饮公司能够供给触摸前沿技术的时机。