日本《日经亚洲谈论》11月20日文章，原题：小龙虾热潮席卷我国，5年商场翻番。在大多数周末，北京某主打小龙虾菜肴的餐厅外，你都能看到门客排起的长队。饥饿的门客正等着品味最新潮的美食：用辣椒、大蒜等调料烹制的麻辣小龙虾。

  这些小甲壳类动物从前被当作农业饲料。但跟着渐渐的变多我国人钟情于其共同的风味，小龙虾已成为我国餐桌上的重要担任。我国小龙虾商场规模在5年内翻了一番，而龙虾经济总产值同比陡增80%，到达2018年的2685亿元。小龙虾特别受20到30岁的年轻人欢迎，他们一般戴着一次性手套剥去小龙虾外壳，并就着啤酒食用。

  现在，就连某全球闻名餐饮品牌也在其菜单中参加众多与小龙虾有关的西式美食。跟着渐渐的变多我国人挑选在夏天与亲朋好友边品美食边看体育赛事，小龙虾也成为我国门客夏天首选美食。本年世界杯期间，俄罗斯各类饭馆共从我国进口约10万只小龙虾，以招引我国顾客参加这一体育盛会并品味地道美食。

  陈述显现，我国小龙虾经济总产值约2685亿元，其间小龙虾养殖业年产值485亿元;小龙虾加工业年产值200亿元;各类网店和遍布全国的大约10万家饭馆的小龙虾菜品年销售额达2000亿元。据悉，我国与小龙虾有关的各类企业多达5000家，该产业已带动近520万人工作。

  我国城市“千禧一代”——出生于1980年至1990年间的人——对新潮流和新口味有激烈的爱好，他们经过食物网站和社会化媒体以惊人的速度传达关于小龙虾菜肴的各种信息。最近，得益于在线配送服务敏捷添加，我国小龙虾职业迎来了新一轮昌盛。本年世界杯期间，某餐饮配送渠道每场竞赛期间完结近300万单外卖配送;而某外卖渠道在世界杯期间共卖出约6450万只小龙虾。

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